Nội dung
Giới thiệu sơ qua về cách muối cà pháo mắm nêm
Cách muối cà pháo mắm nêm thực sự đơn giản và dân dã, cà muối mắm nêm đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của gia đình Việt từ xưa và đến nay cũng vậy. Chỉ mất chưa tới 15 phút là bạn đã có cho gia đình mình một hũ cà muối mắm nêm đặc trưng thuần Việt, giúp bữa cơm gia đình bạn đậm đà hơn rất nhiều đấy. cậy cách muối như thế nào đây ? Bây giờ cùng bắt đầu thực hiện cách là cà muối mắm nêm thôi nào.
Nguyên liệu muối cà pháo mắm nêm cần có
- Cà pháo: 300g
- Đu đủ khô
- Dứa : 1 lát vừa ăn
- Mắm nêm: 1 bát con
- Tỏi, ớt quả, ớt bột, đường, mì chính…
Hướng dẫn cách muối cà pháo mắm nêm
- Cà pháo mua ở chợ, bạn nên chọn cà xanh, còn sống, vỏ vó màu trắng, cà như vậy sẽ giòn và non. Cà đem về cắt bỏ tai, rửa sạch, cắt đôi.
- Cà được ngâm trong nước muối pha loãng trong vòng 2 tiếng, để cà không bị thâm đen. Đây là cách muối cà pháo mắm nêm đúng chuẩn mà bạn cần nhớ.
- Sau khi ngâm, bạn vớt cà ra để ráo nước, có thể đem phơi nắng để cà héo, thì muối sẽ nhanh được ăn hơn, và cà giòn hơn nữa.
- Với đu đủ khô, bạn rửa sạch, ngâm nước ấm trong khoảng 30 phút. Cũng có thể dùng đu đủ tươi nạo thành sợi để thay thế, sau đó đem phơi cùng với cà.
- Dứa bạn gọt vỏ, băm thật nhuyễn. tỏi ớt cũng băm nát.
- Tiếp theo, bạn trộn tất cả dứa tỏi, ớt, vào nhau cho thêm mắm nêm, trộn đều và gia giảm theo khẩu vị gia đình bạn. Cần lưu ý là mắm nêm hơi mặn nên bạn chú ý cho thêm đường.
- Cho cà và hỗn hợp vừa trộn xen kẽ nhau, dùng đũa để nén cà chặt trong hũ. Dùng nắp đậy kín
- Nên bảo quản hũ cà pháo muối nơi thoáng mát trong khoảng 4-5 ngày là có thể ăn được.
Thành phẩm món cà pháo muối mắm nêm
Đặc biệt ngoài đu đủ, bạn có thể cho thêm dưa leo, hay su hào vào muối chung mới cà cho thêm vị mà vẫn ngon tuyệt.
