Các món ăn từ cá hồi là một sự bổ sung dinh dưỡng vô cùng tuyệt vời cho gia đình, đặc biệt là với sức khỏe của người cao tuổi và trẻ nhỏ bởi thịt cá hồi rất mềm, chứa ít cholesterol và lại vô cùng thơm ngon. Hôm nay chúng tôi sẽ mang đến cho bạn một số công thức nấu các món ăn từ cá hồi để bạn có thể bỏ túi và tự tin chế biến các món ngon cho gia đình và người thân của mình.
Nội dung
1. Món Cá hồi nướng nguyên bản
– Nhiều người thích ăn các món ăn từ cá hồi sống, thịt mềm và hương vị thơm ngon, nhưng đối với người già và trẻ em ở nhà, ăn cá hồi sống chắc chắn sẽ có một số vấn đề nhỏ về tiêu hóa. Cá hồi nướng nguyên bản là một món ăn rất đơn giản. Nó rất dễ làm và giữ được hương vị ban đầu của cá hồi.
– Nguyên liệu cho món cá hồi nướng nguyên bản khá đơn giản, bao gồm: Thịt cá hồi, măng tây, chanh, muối và tiêu đen.
Cách chế biến:
+ Phủ đều bề mặt cá hồi bằng muối và hạt tiêu đen, cho vào lò nướng ở 200 độ C và nướng trong 15-20 phút, nướng cho đến khi bề mặt cá hồi có màu nâu bắt mắt.
+ Chần măng tây trong nước sôi, đặt ra đĩa và rắc một ít nước cốt chanh theo sở thích của bạn.
+ Bày biện cá hồi cùng măng tây và thưởng thức chúng
– Lưu ý nhỏ:
+ Khi chần măng tây, để giữ cho măng tây xanh và giòn, bạn có thể thêm một chút muối và dầu vào nước.
+ Các thớ thịt của cá hồi chứa lượng mỡ khá nhiều nên khi nướng bạn không cần cho thêm dầu vào trong.
+ Nếu bạn là một người thích ăn chất béo và ưa thích các hương vị phức tạp thì bạn cũng có thể nhúng qua một số loại nước sốt thịt để thưởng thức.
2. Món Sashimi cá hồi
– Đây là một trong các món ăn từ cá hồi rất nổi tiếng và là món ăn đặc trưng của người dân đất nước Nhật Bản. Không chỉ có cá hồi mà hầu như tất cả các loại cá ăn được họ đều có thể làm sashimi, kể cả tôm và bạch tuộc.
– Nguyên liệu bao gồm: cá hồi, dưa chuột, nước tương, chanh, mù tạt.
– Chế biến Món Sashimi cá hồi:
+ Cá hồi cắt miếng mỏng vừa ăn, hãy đảm bảo miếng cá của bạn còn tươi và không bị nát.
+ Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng.
+ Lấy 1 miếng cá hồi, đặt những lát dưa chuột lên nó và cuộn lại ( có thể dùng một que tăm để cố định )
+ Bày biện ra đĩa và rưới chanh lên chúng trước khi thưởng thức.
– Món ăn này thường được chấm với nước tương và mù tạt. Hương vị của món ăn rất dễ chịu và tôi tin chắc bạn sẽ không thể quên nó, đặc biệt với những người ăn mù tạt lần đầu tiên.
3. Món Bít tết cá hồi
– Bít tết cá hồi là một trong các món ăn từ cá hồi cực kỳ phổ biến tại các nhà hàng trên khắp thế giới. Món ăn này thường được phục vụ với rượu vang nhưng đấy là ở nhà hàng, còn ở nhà thì sao?
– Nguyên liệu cho món bít tết cá hồi: Khoanh cá hồi, tiêu đen, muối, chanh, hành lá và hương thảo.
– Chế biến Món Bít tết cá hồi:
+ Nếu bạn mua cá hồi đông lạnh, hãy giã đông chúng bằng nhiệt độ phòng, sau đó rửa sạch và dùng khăn thấm sạch nước.
+ Rắc lên bề mặt cá hồi bằng tiêu đen, muối và lá hương thảo, thoa đều và ướp chúng một chút.
+ Cho vào chảo một chút dầu oliu ( bạn cũng có thể thay thế bằng dầu ăn) và xào hành lá, sau đó cho thêm khoanh cá hồi đã ướp. Chiên một mặt trước từ 1 đến 2 phút tùy theo độ dày của miếng cá.
+ Lật cá, chiên ở mặt sau cũng trung 1- 2 phút.
+ Cho ra đĩa, vắt thêm một chút nước chanh để món ăn đỡ ngán và thơm ngon hơn.
– Nếu nhà bạn có rượu vang và nến thì thật tuyệt vời, đặc biệt với các cặp đôi muốn hâm nóng tình cảm. Món ăn này chứa khá nhiều năng lượng nên hãy hạn chế ăn quá nhiều.
Ngoài các món ăn từ cá hồi bên trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm các món ngon khác như gà nướng bằng lò vi sóng, bê tái chanh, cá ngừ ngâm dầu,… của chúng tôi. Nếu bạn có bất kỳ công thức làm một món ngon nào đó, hãy chia sẻ với chúng tôi để có thể lan tỏa văn hóa ẩm thực đến nhiều người hơn. Chúc các bạn thành công.
