Cách làm dạ dày hấp tiêu là một từ khóa mà chúng tôi nhận được khá nhiều từ bạn đọc. Đó không chỉ là một món ăn trên bàn nhậu mà còn được biết đến là một món ăn giúp bồi bổ cơ thể cho bà bầu và thai nhi, đặc biệt là bà bầu ở tuần thứ 32 đến tuần thai thứ 33 theo dân gian truyền miệng. Đây là một món ăn vừa thơm ngon mà còn rất dễ dàng trong việc chế biến. Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm món dạ dày hấp tiêu thơm ngon, bổ dưỡng.
Nội dung
Tác dụng của món dạ dày hấp tiêu tới bà bầu và thai nhi:
Tuy chưa có nghiên cứu khoa học về mặt y khoa nhưng món ăn này được cho là giúp cho thai nhi có hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn khi được sinh ra, vết thương khi mổ sẽ mau lành. Dạ dày cần phải được ăn nguyên chiếc để đạt được hiệu quả cao nhất, vậy nên bạn hãy lựa chọn kích cỡ dạ dày để chế biến phù hợp với khẩu phần ăn của bà bầu. Cách làm dạ dày hấp tiêu dưới đây của chúng tôi cực kỳ đơn giản mà lại vô cùng hiệu quả với sức khỏe, mời bạn đọc tham khảo.
Nguyên liệu cho món dạ dày hấp tiêu:
Nguyên liệu tươi ngon là phần quan trọng nhất trước khi chế biến bất kỳ một món ăn nào. Cách làm dạ dày hấp tiêu ngon cần phải chuẩn bị những nguyên liệu ngon và tốt nhất, đặc biệt là khi chế biến cho bà bầu.
- Dạ dày nguyên chiếc: nên chọn loại dạ dày lợn có màu trắng hồng hào và còn tươi
- Tiêu xanh: tiêu xanh sử dụng là tiêu nguyên nhánh hoặc có thể thay thế bằng tiêu sọ
- Gừng: Gừng tươi sẽ được sửa dụng như một nguyên liệu để khử đi mùi hôi và giúp món ăn thêm thơm ngon
- Muối hạt, nước
Các bước sơ chế cho món dạ dày hấp tiêu:
Đây là công thức được dân gian truyền lại. Các cách làm dạ dày hấp tiêu khác có thể gây những tác dụng khác hoặc có mùi vị không được thơm ngon, hãy làm đứng theo các bước dưới đây để món ăn trọn vẹn nhất.
- Dạ dày rửa sạch trong nước lạnh, nên rửa chúng dưới vòi nước để loại bỏ nhanh hơn phần nền nhầy của dạ dày. Bạn có thê cắt đôi hoặc lộn ngược phần dạ dày heo để có thể làm sạch cả mặt trong lẫn mặt ngoài.
- Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ, thái lát hoặc đập dập. Ngoài việc sử dụng gừng tươi, bạn cũng có thể thay thế bằng hành khô, hiệu quả tương tự.
Cách làm dạ dày hấp tiêu (công đoạn chế biến):
- Cho gừng tươi đã cắt lát và muối hạt vào nồi nước và đun sôi
- Cho phần dạ dày lợn bên trên vào nồi nước và tiếp tục đun cho tới khi nồi nước sôi trở lại, lưu ý không luộc quá lâu
- Khi nước đã sôi, vớt phần dạ dày ra và ngâm ngay vào nước lạnh, tiếp tục rửa sạch và laoij bỏ những phần cặn trắng quanh thành dạ dày và làm sạch phần nhớt còn lại.
- Cho tiêu xanh vào trong dạ dày, thêm một vài lát gừng tươi vào bên trong và khâu hoặc buộc phần miệng dạ dày lại. Như đã nói bên trên, bạn hoàn toàn có thể sử dụng hành khô để thay thế cho gừng tươi.
- Đặt phần dạu dày trên vào nồi hấp, rải thêm gừng tươi và tiêu xanh bên ngoài
- Bạn nên hấp bằng nồi áp suất để món ăn nhanh chín và mềm hơn giúp cho bà bầu dễ dàng hấp thụ
- Món ăn này nếu dung làm món nhậu, bạn có thể hấp bằng nồi hấp thường để giữ được độ dai và đàn hồi của dạ dày. Các ông chồng thích nhâm nhi hơn phá mồi, đặc biệt là mồi ngon!
- Hấp dạ dày trong 20 đến 25 phút và vớt ra. Loại bỏ tiêu và gừng bên trong dạ dày, cắt nhỏ vừa miếng.
- Bày biện ra đĩa, trang trí và thưởng thức món ăn. Cách làm dạ dày hấp tiêu này cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng, có tác dụng làm ấm cơ thể vì mang tính nóng của gừng và tiêu.
> Xem thêm: Các món ngon từ thịt lợn nạc
Hi vọng với cách làm dạ dày hấp tiêu trên sẽ giúp bạn mang đến cho người thân và gia đình mình một hương vị mới. Hãy lưu ý, món ăn này chỉ tốt cho các bà bầu ở giai đoạn tuần thai thứ 32 đến 33 và bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Mọi thắc mắc hoặc đóng góp của bạn đọc sẽ được chúng tôi tiếp nhận và phản hồi ở phần bình luận. Nếu bạn thấy món ăn này ngon hoặc có bất kỳ công thức chế biến các món ăn nào khác thơm ngon, hãy chia sẻ với chúng tôi để phổ biến hơn tới mọi người nhé!
