Nếu bạn đã quá quen thuộc với những viên trân châu màu trắng, đen. Thì hôm nay chúng tôi sẽ cung cấp đến cho các bạn một công thức làm trân châu kiểu mới, cách làm trân châu sợi vừa dai vừa mềm không dính vào nhau, ăn một lần là nghiền.
Trà sữa là thức uống hot nhất Việt Nam trong những năm gần đây. Ngoài hai nguyên liệu chính trà và sữa thì sự có mặt của trân châu đã góp công sức lớn chinh phục trái tim của các fan yêu trà sữa. Tuy nhiên trong thời gian gần vấn nạn trân châu làm từ hóa chất, mất vệ sinh an toàn thực phẩm khiến nhiều người lo lắng. Vì vậy, bài viết sau đây sẽ hướng dẫn mọi người cách làm trân châu sợi đài loan , cùng đọc nhé!
Nội dung
Nguyên liệu làm trân châu sợi
Để làm trân châu sợi, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ dưới đây.
- 240g bột năng
- 420ml nước
- 4 muỗng canh đường nâu.
Cách làm trân châu sợi
Nguyên liệu chuẩn bị thật đơn giản đúng không nào! Cùng chúng tôi vào bếp học cách làm hạt trân châu sợi.
Bước 1: Trộn bột năng với nước
Đầu tiên trong hướng dẫn cách nấu trân châu sợi đài loan thơm ngon, bạn chia bột năng thành hai phần bằng nhau.
Phần 1: Trộn 120g bột năng với 120ml nước
Phần 2: Bạn đổ 300ml nước còn lại vào nồi rồi bắc lên đun sôi, sau đó đổ từ từ 120g bột năng vào, dùng đũa khuấy đều tay đến khi dẻo mịn thì tắt bếp.
Trộn bột năng với nước
Bước 2: Tạo hình trân châu
Tiếp theo trong cách nấu trân châu sợi, bạn dùng cán bột, lăn mỏng phần bột, rồi dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ.
Dùng dao cắt bột thành sợi nhỏ
Bước 3: Nấu trân châu
Sau khi tạo hình trân châu xong, bạn bắc một nồi nước đặt lên bếp đun sôi, rồi thả ngay vào nồi nước. Luộc khoảng 10 phút đến khi trân châu nổi lên trên mặt nước, dùng muôi thủng vớt ra ngay để tránh trân châu chín quá, rồi vớt ra thả vào chậu nước lạnh, ngâm khoảng 5 đến 10 phút, làm như vậy trân châu ngon hơn, dai hơn, không dính.
Luộc trân châu khoảng 10 phút
Bước 4: Hoàn thành cách làm trân châu
Cuối cùng trong hướng dẫn cách làm trân châu sợi, bạn dùng muôi thủng vớt trân châu ra để ráo nước, khi trân châu đã khô nước thì cho vào hộp nhựa bảo quản, rồi trộn với đường, càng nhiều đường trân châu càng bảo quản được lâu, đường giúp trân châu nở to ra.
Trân châu sợi
Lưu ý: Lượng đường có thể thay đổi phụ thuộc vào khẩu vị của từng thành viên trong gia đình bạn.
Trân châu có rất nhiều cách làm, mỗi một nguyên liệu lại cho ra một cách làm riêng, hương vị riêng.
Tham khảo:
cách làm trân châu tại nhà
cách pha trà sữa ngon để bán
Những thông tin hữu ích về trân châu
Bột năng là gì?
Bột năng là nguyên liệu chính để làm trân châu, đây là thực phẩm được làm từ bột khoai mì, nhìn khá thô, độ mịn không bằng được như bột mì, có độ sánh và kết dính cao hơn bột gạo khi kết hợp với nước. Ở nước ta, bột năng có nhiều tên gọi khác nhau, miền Bắc gọi là bột sắn, miền Trung gọi là bột lọc.
Bột năng
Trân châu ăn với gì ngon
Trân châu ngoài kết hợp với trà sữa thì bạn sẽ không ngờ trân châu có thể ăn kèm với chè thập cẩm, tào phớ, kem, sữa chua hay bánh mì sandwich.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức trân châu với nước đường gừng, thêm chút đá, ít hạt é cũng vô cùng ngon miệng.
Những lưu ý khi làm trân châu
Để có được những sợi trân châu ngon, bạn cần chú ý đến bước luộc trân châu, khi nước sôi thì mới thả trân châu vào và đậy nắp vung kín, thỉnh thoảng mở ra để nước không bị tràn ra ngoài và nhớ là phải để lửa to. Khi trân châu nổi lên mặt nước thì vớt ra ngay, nếu chín quá sẽ bị nhão vào mất đi độ dai.
Cách bảo quản trân châu
Bảo quản trân châu trong ngăn mát tủ lạnh
Trân châu được làm từ bột năng nên không bảo quản được lâu. Khi trân châu không dùng hết thì bạn cho vào chiếc hộp đậy nắp kín hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản trong tủ lạnh, làm cách này trân châu có thể để được khoảng 2 đến 3 ngày mà không sợ ảnh hưởng đến chất lượng.
Khi dùng lại thì bạn nên luộc lại trân châu một lần nữa với nước sôi, làm như vậy trân châu mới giữ nguyên được hương vị ban đầu.
So với làm trân châu viên tròn thì cách làm trân châu sợi quá đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công với cách làm trân châu và có được sản phẩm trân châu do chính tay mình làm ra.
