Vịt tiềm ngũ quả tưởng chừng là món ăn với cách chế biến tỉ mỉ và phức tạp. Nhưng không hề với cách nấu vịt tiềm ngũ quả dưới đây sẽ giúp bạn có một món ăn bổ dưỡng.
Vịt tiềm ngũ quả bổ dưỡng
Món vịt tiềm ngũ quả là một món ăn bổ dưỡng sử dụng để tẩm bổ cho những người mệt mỏi, ốm yếu, suy dinh dưỡng,… Không những là một món ăn ngon bổ dưỡng với hương vị mang đặc trưng riêng khiến bất cứ ai ăn một lần là sẽ nhớ mãi. Cùng tham khảo cách nấu vịt tiềm ngũ quả dưới đây nhé
Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm món vịt om sấu đang rất được yêu thích vào mùa hè nhé.Vị thanh mát, chua chua của sấu quện với thịt vịt thơm ngon làm nên món vịt om sấu trứ danh.Mời bạn click vào link dưới đây để học ngay cách làm món ăn này nhé:
Nội dung
Nguyên liệu nấu vịt tiềm ngũ quả
Cách làm món vịt tiềm ngũ quả đơn giản cùng các nguyên liệu dễ kiếm như sau:
- Thịt vịt: 1 con
- Cà rốt: 2 củ
- Gừng tươi: 1 nhánh
- Hành khô: 2-3 củ
- Táo tàu khô: 30g
- Hạt sen: 50g
- Củ năng hoặc củ sắn: 100g
- Thịt lợn nạc: 200g
- Hành tây: 1 củ
- Nấm cô đông: 60g
- Lòng vịt: 1 bộ
- Nấm kim châm: 2 gói
- Nấm rơm: 50g
- Nước dừa tươi: 1 trái
- Rượu trắng
- Các loại gia vị cần thiết như nước mắm, mì chính, hạt tiêu, đường, muối,…
Cách nấu vịt tiềm ngũ quả
Vịt tiềm ngũ quả ngon từ thịt vịt tới nước dùng. Là một món ăn bổ dưỡng cùng cách nấu đơn giản luôn là sự lựa chọn của các bà nội trợ.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế cà rốt nấu vịt tiềm ngũ vị
- Củ năng bạn bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái khúc vừa ăn. Nấm kim châm cắt bỏ rễ rửa sạch để ráo.
- Táo tàu khô bạn rửa sạch rồi ngâm với nước cho nở mềm.
- Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập. 1 phần bạn băm nhỏ.
- Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch đập dập và băm nhỏ.
- Hạt sen bạn bỏ tim sen rồi cho vào nồi luộc chín mềm. Vớt ra để nguội.
- Nấm cô đông cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi bổ đôi hoặc bổ bốn nếu nấm to.
- Thịt vịt bạn đem rửa sạch với nước. Dùng gừng trộn với hỗn hợp rượu trắng rồi thoa đều lên thịt vịt ướp khoảng 15-20 phút cho thấm. Nhờ đó mùi hôi của vịt được loại bỏ. Hoặc bạn sử dụng chanh chà xung quanh thịt vịt rồi thoa giấm ăn lên. Rửa sạch lại bằng nước và mổ ngang bụng vịt.
- Với phần lòng vịt bạn sử dụng nước cốt chanh để rửa cho sạch và trắng. Thái miếng vừa ăn.
- Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
Ngoài món vịt tiềm ngũ quả bổ dưỡng bạn có thể tham khảo thêm món vịt tiềm thuốc bắc cũng ngon không kém. Nếu bạn thấy chán ăn cơm cũng có thể tham khảo cách nấu cháo vịt ngọt, thịt vịt nhừ tơi thật sự rất ngon.
Bước 2: Nấu vịt tiềm ngũ quả
Nấu vịt tiềm ngũ vị cho chín nhừ
- Trước tiên bạn trộn 2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1/2 lượng hành tím băm và gừng băm. Chà hỗn hợp đó xung quanh vịt và ướp khoảng 30-35 phút cho ngấm.
- Thịt nạc băm nhuyễn trộn cùng cà rốt, củ năng, nấm kim châm, hạt sen thêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe mì chính, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, cùng hành tím băm nhỏ. Trộn đều và nhồi vào bụng vịt. Dùng tăm nhọn xiên vào giữ cố định để hỗn hợp trong bụng không bị bung ra.
- Tiếp đến bạn sử dụng chảo sâu lòng, cho dầu ăn vào và chiên vịt cho vàng đều các mặt.
- Bắc nồi lên bếp đặt con vịt vào nồi, đổ phần nước dừa vào. Thêm các nguyên liệu còn lại vào và đổ nước lọc sao cho ngập mặt vịt khoảng 4-5cm là được. Nấu cho sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đun tới khi thịt chín mềm, phần nước sốt còn khoảng ngang thân vịt thì tắt bếp.
- Múc ra thêm chút tiêu và thưởng thức ngay.
Yêu cầu thành phẩm cho món vịt tiềm ngũ quả
Vịt tiềm ngũ quả với màu sắc hấp dẫn cùng hương vị đậm đà
- Vịt tiềm ngũ quả hoàn thành bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm lừng kể từ khi hầm vịt. Với phần nước sốt sánh hơi béo nhưng không ngán, đậm đà, phần thịt vừa thơm vừa ngọt, mềm nhừ. Phần nguyên liệu bên trong bùi thấm vào thịt vịt cũng rất thơm.
- Miếng thịt có màu vàng đẹp mắt khi ăn sẽ thấy lớp da hơi dai, hơi béo. Cà rốt, củ năng bở mềm. Tất cả hòa quyện lấy nhau thật sự quá hoàn hảo.
Cuối tuần hãy đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm mới lạ với món vịt tiềm ngũ quả bổ dưỡng. Giúp các thành viên trong gia đình thấy thích mê và khỏe mạnh hơn.
