Nội dung
Giới thiệu cách nấu món bò sốt vang khoai tây vừa ngon vừa mềm
Món bò sốt vang khoai tây từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc với hầu hết chúng ta. Nhưng cách nấu bò sốt vang khoai tây như thế nào hco đúng cách, ngon đúng điệu thì không phải ai cũng biết. Làm thế nào để có miếng thịt bò mềm hương vị thơm ngon, sền sệt của nước sốt, cùng với vị khoai tây cà rốt bùi bùi thơm mềm? Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn từng bước thực hiện nhé.
Nguyên liệu làm bò sốt vang khoai tây gồm:
- Thịt bò bắp: 700g
- Khoai tây: 800g
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua: 4 quả
- Rượu vang: 100ml
- Bột năng: 40g
- Hành tây, tỏi, rau mùi tàu, gừng
- Gia vị: muối , đường, hạt nêm, tiêu, ớt …
Hướng dẫn cách nấu bò sốt vang khoai tây
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò bạn đem rửa sạch, có thể chần qua một chút nước sôi có bỏ vài lát gừng để khử bớt mùi thịt bò, cũng như cho thịt bò ngấm vị gừng sẽ thơm hơn. Chần xong bạn nhúng luôn vào nước lạnh cho thịt săn lại. Thái thịt bò thành từng miếng dày khoảng 2cm. Bạn nên thái khổ to một chút, vì khi nấu miếng thjt bò sẽ co lại.Bước 2: Chế biến gia vị cho món bò sốt vang
Cho tỏi băm, chút đường, một chút rượu vang, một muống muối, để ướp thịt bò trong khoảng 30 phút, cho thịt bò ngấm đầy đủ vị. Cà chua bạn thái miếng cau, bỏ hạt, cắt nhỏ hạt lựu, hoặc có thể cho vào máy xay , xay lấy nước. Đối với khoai tây, cà rốt, cạo rửa sạch vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn.Bước 3: Hầm thịt bò
Để dầu ăn sôi lên, cho phần thịt bò vừa ướp được vào đảo đều tay, đến khi săn miếng thịt. Đổ tiếp nước sốt cà chua vào chảo, tiếp tục đảo đến khi nước sốt sền sệt lại, bạn cho phần rượu vang còn lại vào chảo. Đổ thêm nước lạnh để phần nước sốt và phần thịt xâm xấp nhau. Đậy vung và hầm thịt bò khoảng 1 tiếng. Sau một tiếng, khi nước trong chảo hơi cạn, bạn đổ thêm nước, lúc này bạn cho luôn khoai tây, và cà rốt hành tây, tỏi vào đảo đều hầm tiếp đến khi khoai tây cà rốt chín. Trong thời gian này ban nên nêm nếm để vừa gia vị cho món bò.Bước 4: Hoàn thiện món bò sốt vang với khoai tây
Khi tất cả đã chín, bạn hòa bột năng với một chút nước, đổ vào nồi bò đợi đến khi nồi bò sốt sánh lại thì tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bò sốt vang khoai tây rồi đấy.
