Nội dung
Giới thiệu cách nấu canh sườn hạt sen sao cho vừa ngon, vừa bổ
Cách nấu canh sườn hạt sen ngon bổ tưởng khó mà thực ra cũng rất dễ. Một chút kĩ thuật nấu nướng sẽ giúp cho bạn có được nồi canh sườn thanh mát, bổ dưỡng, sáng mắt. Đặc biệt canh sườn hạt sen cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, nhất là giúp cho bạn cùng gia đình có giấc ngủ sâu và ngon hơn. Chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách làm canh sườn hạt sen thật ngon mà vẫn giữ được chất trong món canh .
Nguyên liệu nấu canh sườn hạt sen gồm có:
- Sườn non: 300g
- Hạt sen khô: 100g
- Bắp non: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Súp lơ xanh: 100g
- Nấm đông cô: 50g
- Hành lá, hành tím
- Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, mì chính…
Hướng dẫn cách nấu canh sườn hạt sen
Bước 1: Chế biến sườn heo
Để thực hiện cách nấu canh sườn hạt sen. Đầu tiên sườn non bạn cần rửa sạch, chặt miếng to vừa ăn, để ráo nước Sau đó ướp sườn với 1 thìa hạt tiêu xay, hành tím đã băm nhỏ, 1 thìa muối, ½ thìa bột ngọt, sườn ướp trong khoảng 20- 30 phút cho ngấm đều gia vị.Bước 2: Chế biến hạt sen
Đối với hạt sen khô, bạn ngâm với nước lạnh khoảng 1 tiếng để cho hạt sen nở ra, sau đó rửa sạch, rồi để ráo ráo trong rổ.Bước 3: Sơ chế nguyên liệu phụ cho canh sườn
Cà rốt bạn gọt vứt bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch, tỉa hoa cắt lát không dày quá Bắp non rửa sạch cắt lát xéo, súp lơ xanh cắt khúc nhỏ và cũng rửa sạch. Nấm đông cô, bạn ngâm với nước móng cho nhanh nở mềm, cắt bỏ chân và cũng để ráo nước nhé.Bước 4: Hầm canh sườn
Sơ chế nguyên liệu đã xong, giờ bạn bắt tay vào nấu thôi. Bắc nồi lên bếm cho dầu ăn vào phi hành tím cho thơm phức, rồi đổ sườn vào, đảo đều cho sườn săn lại, ngấm đều gia vị một tý thì cho nước lanh vào, khoảng 500ml nước cho nồi canh nhé. Đun sôi canh để sườn mềm. Trong quá trình ninh sườn thì bạn nên vớt bọt, để nước canh trong hơn. Khi sườn đã mềm đủ độ, bạn cho tiếp hạt sen vào hầm, cùng với bắp non,cà rốt, súp lơ, và nấm đông cô, nấu sôi canh khoảng 10 phút. Bạn nên nêm nếm gia giảm canh sườn cho vừa ăn, rốt tắt bếp.
