Nội dung
Giới thiệu món cá rô đồng kho thịt ba chỉ
Món cá rô đồng kho thịt ba chỉ là món ngon dễ làm cho các mẹ vào cuối tuần này để có tuyệt chiêu mới đảm bảo gia đình bạn sẽ mê tít. Cá rô đồng kho thịt ba chỉ là món ăn xuất phát từ những bữa cơm gia đình đậm chất đồng quê của người dân Miền Tây. Cách làm cá rô đồng kho thịt ba chỉ cũng rất đơn giản các mẹ chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và bỏ ra vài phút để thực hiện món ăn hấp dẫn này.
Nguyên liệu làm món cá rô đồng kho thịt ba chỉ
- 2 con cá rô đồng
- 100g thịt ba chỉ
- Gia vị: ớt, đường, nước mắm, hạt nêm.
Hướng dẫn cách làm món cá rô đồng kho thịt ba chỉ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cách làm món cá rô đồng kho thịt ba chỉ quan trọng nhất chính là khâu chọn cá. Vì vậy bạn nên chọn những con cá còn khỏe, màu sắc đậm không nhợt nhạt màu. Cá rô được đánh vẩy sạch. Dùng rượu trắng rửa với cá rồi dùng nước sạch rửa lại khử tanh. Dùng khăn lau khô cá rô.
- Với thịt ba chỉ các bạn chỉ cần rửa sạch, thái miếng vừa ăn là được. Với đầu hành lá thì tước sợi để món ăn thêm ngon hơn.
Bước 2: Rán cá trước khi kho
Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào tới khi dầu sôi già thì cho cá vào rán. Bạn chỉ rán vừa không nên rán cháy quá sẽ làm món ăn bị khô.Bước 3: Tiến hành kho cá với thịt
- Cho cá xuống dưới đáy nồi và rải thịt ba chỉ xung quanh
- Hành phi thơm và cho vào nồi cá.
- Nêm các loại gia vị: Mắm, bột canh, 2 thìa nước cốt dừa, đường đổ vào xâm xấp mặt của cá là được.
- Khi thấy nước sôi vặn nhỏ lửa, đun khoảng 20 phút nữa thấy nước sền sệt thì cho ớt sừng cắt khoanh vào, hành lá đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp. Khi nước đã sánh bạn có thể cho thêm một chút tiêu bắc để tạo vị thơm nồng cho món ăn.
