Bún bò xào Nam bộ là một lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bạn chán cơm và thèm món gì đó lạ miệng. Món ăn này nhanh gọn, tiện lợi và dễ chế biến, chứa nhiều vitamin vì kết hợp đầy đủ rau thịt và tinh bột khiến nhiều người ưa chuộng. Hơn nữa, làm món ăn này cũng không quá mất thời gian nên những buổi sáng cuối tuần bạn có thể xuống bếp để làm bún bò xào tại nhà để đổi vị cho cả nhà. Sau đây là công thức bún bò xào Nam bộ nhanh gọn dễ làm nhé.
Nội dung
Công thức làm món bún bò xào Nam Bộ
1/ Nguyên liệu làm món bún xào:
- Thịt bò 200 gr (Nên chọn thịt bò lõi rùa là ngon nhất, nếu không có thì dùng thịt thăn hoặc diềm thăn)
- Bún tươi 500 g
- Dưa leo 1 trái
- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
- Nước tương 1 muỗng canh
- Hạt nêm 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Xà lách 2 cây
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Nước cốt chanh 1 muỗng canh
- Ớt băm 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm 2 muỗng cà phê
- Đường trắng 2 1/2 muỗng canh
- Đậu phộng 30 gr
- Hành lá 2 nhánh
- Húng quế 3 cây
2/ Cách chế biến món bún xào:
- Bước 1: Các loại rau rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá thái nhỏ, đun nóng 2 muỗng canh dầu rồi rót vào tô hành lá để làm mỡ hành. Đậu phộng rang giã hơi dập.
- Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương trong khoảng 15 phút.
- Bước 3: Hành tây rửa sạch, bổ múi cau. Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây vào xào chín.
- Bước 4: Sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, thịt vừa chín vừa chín đến thì tắt bếp.
- Bước 5: Làm nước mắm chua ngọt trộn bún theo công thức: pha 3 muỗng canh nước mắm với tỏi băm, ớt băm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh nước lọc.
- Bước 6: Cho bún vào tô, xếp các loại rau lên trên, cho thịt bò, mỡ hành lên rồi ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Tỷ lệ trộn tùy theo khẩu vị và độ mặn ngọt của nước mắm bạn làm.
Chỉ với hơn 30 phút là bạn có thể hoàn thành một món ăn ngon cho cả nhà. Nhúm ít rau với nắm bún trắng ngần bỏ vô tô, múc thịt xào thơm nức bày ở trên, chan thêm thìa mắm ngon sóng sánh, rắc đậu phụng lên, chao ôi thơm mà ngon lạ, dễ khiến người ta xiêu lòng ngay từ những đũa đầu tiên.
Ai yêu hương vị Nam bộ, nhớ thương canh cua đồng, cá lóc nướng trui, canh chua khế thì đừng bỏ qua món bún bò xào này. Bạn hãy thử vào bếp và làm ngay món này cho cả nhà rồi sau đó quay lại đây chia sẻ kết quả nhé, chúc các bạn thành công.
