Nội dung
Giới thiệu món đậu phụ cuộn cơm kiểu Nhật
Đậu phụ cuộc cơm đang là món ăn khoái khẩu của dân văn phòng, thường được bán trong các siêu thị. Món ăn này cũng thuộc một dạng sushi nổi tiếng, phổ biến ở Nhật Bản. Đang được rất nhiều bạn trẻ Việt dùng cho những buổi đi dã ngoại cùng bạn bè và gia đình rất tiện lợi mà vẫn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu làm đậu phụ cuộc cơm kiểu Nhật:
- 1 bát to cơm trắng
- 2 miếng đậu phụ rỗng rột trong
- 2 thìa giấm sushi
- 1 thía vừng trắng rang sẵn
- Nước tương và đường.
Hướng dẫn cách làm đậu phụ cuộn cơm kiểu Nhật
Bước 1: Chế biến đậu phụ
Cho đậu phụ vào trùng nước sô cho đậu ra bớt dầu. Lưu ý: Bạn có thể mua vỏ đậu được chế biến sẵn, hoặc cũng có thể mua đậu phụ về tự chiên và tách ruột. Khi chiên thì không nên để đậu phụ bị giòn quá.
Bước 2: Tách đậu phụ để cuộn với cơm
Tiếp theo bạn cắt miếng đậu làm hai hình vuông, dùng tay tách ruột cho không dính vào nhau. Cách làm món đậu phụ cuộn cơm kiểu Nhật cũng cần sự khéo léo như chính món sushi của người Nhật. Vì vậy, khi tách đậu phải nhẹ nhàng không làm rách da đậu phụ sẽ bị hỏng.
Bước 3: Nấu đậu phụ cắt cùng gia vị
Đặt nồi lên bếp, cho một thìa canh nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa nước nấu cho tan hết gia vị rồi cho phần đậu phụ đã cắt vào nấu cùng. Đến khi nào bạn thấy nước cạn, đậu phụ ngấm gia vị rồi thì tắt bếp. Thường thì những loại nước tương của Nhật thường có vị mặn hơn so với Việt Nam nên bạn phải thử xem hỗn hợp trên đã vừa chưa.Bước 4: Chế biến cơm nguội
Cho cơm vào một bát to. Bạn cũng có thể dùng cơm nguội làm nóng lại và thêm một ít mè, giấm sushi cùng cơm trộn đều. Dùng cơm nguội bạn không phải mất thời gian chờ cho cơm hết nóng mà hạt cơm nguội sẽ săn hơn, ngon hơn.
Bước 5: Nắm cơm thành từng viên nhỏ
Múc cơm ra màng bọc và nắm thành từng miếng nhỏ, mỗi miếng dàu bằng ngón tay cái và to gấp đôi sao cho vừa miếng đậu phụ khi chúng ta cho cơm vào.Bước 6: Cho cơn đã nắm vào vỏ đậu phụ
Cho viên cơm đã nắm vào trong miếng vỏ đậu phụ, dùng tay ấn cơm xuống hai góc làm sao nhìn miếng đậu vuông đẹp là được, phần dư còn lại thì gập miếng đậu lại. Tiếp tục làm cho tới khi hoàn thành món ăn.Bước 7: Trang chí cho món đậu phụ cuộn cơm
Cho ra đĩa và dùng ngay hoặc để nguội đều được. Bạn cũng có thể cho thêm một chút rau thơm lên để tạo vị và màu sắc cho món ăn.
