Món cháo vịt đã quá quen thuộc với mọi người. Đặc biệt là vị ngọt thanh cùng thịt vịt nhừ. Khi kết hợp cùng với đậu xanh sẽ cho bạn một cảm giác thật tuyệt vời. Chỉ với một vài thao tác cùng cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon bạn đã có ngay bát cháo bổ dưỡng.
Cháo vịt đậu xanh ngon bổ dưỡng
Nội dung
Nguyên liệu nấu cháo vịt đậu xanh
Để nấu cháo vịt ngon bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu quen thuộc như sau:
- Thịt vịt: 1 con.
- Gạo tẻ: 250g
- Đậu xanh: 300g
- Gừng tươi: 2-3 củ
- Hành tím khô: 3 củ
- Rượu trắng
- Hành lá, mùi tàu, mùi ta.
- Các loại rau ăn kèm như giá đỗ, rau húng, tía tô.
- Các loại gia vị cần thiết như: Muối, nước mắm, bột nêm, mì chính, hạt tiêu,…
Cháo vịt nấu với rau gì
Với món cháo vịt ngon để bổ sung thêm vị thanh mát cho món ăn bạn có thể ăn kèm các loại rau.
Bạn có thể bổ sung thêm các loại rau như giá đỗ sống, rau đắng cùng với cải bẹ xanh cũng rất ngon.
Các loại rau thơm khác ăn kèm cũng tạo thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn. Đồng thời có tác dụng tốt đối với sức khỏe của mọi người.
Cách nấu cháo vịt đậu xanh
Cách nấu cháo vịt đậu xanh đơn giản
Cách nấu cháo vịt xiêm đậu xanh rất dễ dàng với một vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay một bát cháo vịt vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cần thiết
Với các nguyên liệu đã chuẩn bị việc sơ chế thịt vịt đòi hỏi bạn phải tỉ mỉ sao cho giảm hết được mùi hôi của nó. Nhờ đó khi nấu cháo sẽ khiến món cháo vịt thơm hơn, ngon hơn.
- Thịt vịt bạn rửa sạch qua bằng nước lạnh. Củ gừng đập cạo vỏ, đập dập rồi pha cùng với giấm hoặc rượu trắng chà nhẹ lên xung quanh con vịt. Chà từ trong ra ngoài và để chừng 10-15 phút. Nhờ đó rượu trắng và gừng sẽ giảm tối đa mùi hôi của vịt.
- Cuối cùng rửa sạch vịt lại bằng nước lạnh nhiều lần và để ráo.
- Đậu xanh bạn có thể ngâm với nước khoảng 2-3 tiếng khi hầm sẽ nhanh chín hơn.
- Các loại rau thơm như ngò, hành lá, mùi ta, mùi tây bạn bỏ rễ, bỏ lá úa vàng rửa sạch và để ráo nước.
- Các loại rau ăn kèm như giá sống, rau đắng cùng với cải bẹ xanh bạn nhặt sạch rồi rửa sạch lại bằng nước. Có thể ngâm với nước muối pha loãng cho sạch.
- Bạn sử dụng một củ gừng nướng cho chín vàng và có mùi thơm. Cạo phần vỏ bên ngoài và đập dập.
Bước 2: Cách nấu cháo vịt ngon
Luộc thịt vịt cùng với gừng nướng
- Trước tiên bạn bắc nồi lên bếp cho nước lọc vào và đun sôi. Từ từ cho thịt vịt vào cùng với gừng nướng đập dập vào cho thơm. Thêm vào nước luộc vịt 1 thìa cafe muối. Luộc cho tới khi vịt chín thì vớt ra để nguội.
- Bạn có thể chặt vịt thành miếng vừa ăn. Hoặc bạn lọc thịt vịt ra rồi xé nhỏ khi hầm cháo sẽ nhanh hơn. Thêm một cách khác là bạn để nguyên con vịt như thế và hầm cho chín nhừ. Tuy nhiên nếu để cả con vịt thì khi hầm sẽ tốn thời gian hơn.
- Bạn vo gạo thật sạch cùng với thịt vịt cho vào nước luộc vịt. Hầm khoảng 40-45 phút cho gạo chín rồi tiếp tục cho đậu xanh đã rửa sạch vào hầm tiếp. Đun lửa nhỏ thêm chút hành tím băm nhỏ cùng với 2 thìa cafe bột nêm hầm khoảng 1 tiếng cho chín nhừ.
- Đặc biệt khi hầm cùng đậu xanh bạn nên thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị cháy dính dưới đáy nồi.
- Cuối cùng bạn thái nhỏ hành lá, mùi tàu và mùi ta cho vào nồi cháo khuấy đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn thêm chút hạt tiêu cho thơm và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Bát cháo vịt ngọt thanh, cùng thịt vịt mềm nhừ, hơi béo cùng với đậu xanh chín mềm. Hòa với đó là mùi thơm của các loại rau thơm cùng mùi hạt tiêu và vị nóng của gừng thật tuyệt vời. Khi ăn ăn kèm với rau sống sẽ thấy thanh mát hơn.
Cháo vịt đậu xanh ngon hấp dẫn
Với cách nấu cháo vịt đậu xanh hạt sen bạn cần sơ chế hạt sen loại bỏ phần nhị hoa để không bị đắng. Nếu sử dụng hạt sen khô thì bạn nên ngâm với nước ấm khoảng 30 phút, rửa sạch và cho vào nồi hầm cùng với đậu xanh. Khi ăn cháo vịt sẽ thấy được vị bùi của hạt sen cũng thật hấp dẫn.
Lưu ý nếu nấu cháo vịt đậu xanh cho bé
Khi nấu cháo vịt đậu xanh cho bé bạn cần lưu ý một số điều như sau:
- Thịt vịt sau khi luộc xong bạn lọc lấy phần thịt nạc rồi xé nhỏ. Sau đó băm nhuyễn và cho vào nấu nhừ. Khi đó khi bé ăn sẽ không bị hóc.
- Khi ăn bạn nên cho thêm chút dầu ăn dinh dưỡng của bé vào ăn sẽ ngậy hơn, đồng thời giúp bé dễ hấp thu hơn.
- Đối với trẻ em dưới 1 tuổi bạn không nên nêm nếm gia vị mắm muối mà chỉ sử dụng vị ngọt tự nhiên.
Lưu ý khi nấu cháo vịt đậu xanh cho bé
Khi nấu cháo vịt đậu xanh mẹ nên chọn mua những con vịt trưởng thành, béo và tránh mua những con vịt ốm, bệnh sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe của bé.
Tùy thuộc vào độ tuổi của bé để điều chỉnh độ chín mềm nhuyễn của cháo vịt sao cho hợp lý và không ảnh hưởng tới dạ dày còn non của bé.
Với các bước làm đơn giản như trên thì bạn hãy thêm ngay vào thực đơn các món ngon bổ dưỡng của mình cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon và hấp dẫn.
Vịt xiêm nấu gì ngon là câu hỏi được mọi người tìm kiếm khi muốn ăn thịt vịt. Bạn cũng có thể tham khảo thêm các món ăn ngon từ vịt xiêm như vịt tiềm thuốc bắc, vịt kho riềng, vịt kho măng,… với các bước làm cũng cực kì đơn giản.
