Nội dung
1. Cách pha nước chấm vịt luộc bằng nước mắm tỏi gừng ớt:
Nguyên liệu
- 1 quả chanh
- Đường trắng
- Nước mắm ngon
- 3 tép tỏi
- 1-2 quả ớt tươi
- 1 nhánh gừng ta nhỏ, nạo sạch vỏ.
Cách pha
Ớt tươi bỏ hạt, xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Thực hiện tương tự với gừng tươi.
Cho 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh vào bát nhỏ. Dùng thìa để khuấy đều, sau đó cho 1 thìa đường trắng vào, quấy để đường tan. Tiếp tục cho gừng, ớt vào và sau cùng là cho tỏi. Nêm nếm xem nước mắm chấm để điều chỉnh vị vừa ăn.
Yêu cầu: Nước chấm vịt luộc có màu đỏ cam tươi tắn của nước mắm ngon, sánh quyện với vị ngọt dịu của đường trắng, thanh chua mát dịu của chanh và một chút cay nồng của tỏi ớt, gừng.
2. Cách pha nước chấm vịt luộc bằng gia vị bột canh
Gừng, tỏi, ớt là nguyên liệu không thể thiếu trong quy trình pha nước chấm vịt luộc
Nguyên liệu
- Bột canh
- 1 quả chanh
- Hạt tiêu
- 3 tép tỏi
- 1-2 quả ớt tươi
- Tiết vịt luộc
Cách pha
Tiết vịt ngoài nấu canh măng còn có thể băm nhỏ, trộn vào cùng bát nước chấm gia vị để món vịt luộc thêm phần hấp dẫn
Ớt tươi bỏ hạt, xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Tiết vịt luộc xắt nhỏ hạt lựu
Cho 3 thìa bột canh, 1/2 thìa hạt tiêu băm, 2 thìa nước cốt chanh, tiết vịt và tỏi ớt băm nhỏ vào, quấy đều.
Yêu cầu: Nước chấm vịt luộc có độ đậm đà của bột canh, cay nồng của ớt và hạt tiêu nhưng lại không hề mặn gắt do vị chanh chua dịu và bùi ngậy của tiết vịt.
3. Cách pha nước chấm vịt luộc bằng xì dầu tỏi ớt
Chuẩn bị
- Xì dầu
- Mì chính, đường trắng
- 3 tép tỏi
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 quả chanh
- 1-2 quả ớt tươi
Cách pha
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng nạo vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi bỏ hạt, xắt nhỏ. Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt.
Cho 4 thìa xì dầu, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa đường trắng, quấy tan các gia vị vào nhau. Sau đó, cho gừng và ớt băm vào và sau cùng là tỏi để tỏi nổi lên bề mặt làm tăng tính thẩm mỹ của bát nước chấm vịt luộc.
Yêu cầu: Xì dầu đậm đà, không bị gắt nhờ đường, mì chính và nước cốt chanh hòa quyện vào nhau. Thêm vào đó, độ bùi của tỏi và gừng giúp nước chấm thơm và giúp người ăn ấm bụng hơn.
Thực tế thì đối với bất cứ món luộc hay món nướng nào cũng vậy, nước chấm là yếu tố tô đậm thêm màu sắc hấp dẫn của món ăn, khiến cho người ta phải xuýt xoa khi cảm nhận được món ăn đậm đà quyện vị đến như thế. Mỗi người đều có bí quyết pha nước chấm khác nhau, và độ ngon của nước chấm đã tạo nên điểm khác biệt. Đó là lý do tại sao các cửa hàng kinh doanh các món ngon từ vịt rất chú trọng vào cách pha nước chấm vịt luộc.
Xem thêm:
Cách làm vịt hấp bia ngon khó cưỡng
Cách làm vịt tiềm ngũ quả thanh mát
Món vịt luộc thêm phần thơm ngon, đậm đà chính nhờ ở nước chấm vịt, các bạn hãy dựa theo công thức của chúng tôi và quay trở lại để gửi thành quả nhé. Chúc bạn thành công.
