Từ thịt trâu bạn có thể biến tấu ra rất nhiệt món ngon hấp dẫn, nào là thịt trâu xào rau muống giòn giòn hay thịt trâu nướng sả thơm nức mũi… Trâu xào lá lốt là một món ăn ngon, thích hợp xuất hiện trong bữa ăn hằng ngày. Và hôm nay, nếu bạn lựa chọn thực phẩm này để chế biến món ngon gia đình, mình sẽ có một bật mí hay dành cho bạn đó chính là cách làm thịt trâu xào lá lốt.
Nội dung
Nguyên liệu thịt trâu xào lá lốt
– 200gr thịt trâu
– 100gr hành tây
– 1 củ tỏi
– 2 bó lá lốt
– Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu xay
Cách làm món thịt trâu xào lá lốt thơm lừng
Bước 1: Cách chế biến thịt trâu
– Thịt trâu mua về đem rửa rửa sạch sau đó thái ra thành những miếng nhỏ vừa ăn.
– Cho thịt trâu vào bát rồi ướp cùng với hạt nêm, hạt tiêu cùng ít dầu ăn.
– Lấy đũa trộn đều chúng lên và ướp khoảng 20-30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
![]()
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ, cho một nửa vào phần thịt bò đang ướp.
– Hành tây bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, thái múi cau.
– Lá lốt bỏ cuống, rửa sạch.
Bước 3: Cách xào thịt trâu lá lốt
– Cho chảo lên bếp đun nóng với ít dầu, cho một nửa phần tỏi băm còn lại vào chảo phi thơm lên.
– Tiếp theo đổ thịt trâu vào xào nhanh tay rồi xúc ra đĩa riêng.
– Tiếp tục dùng chiếc chảo đó, cho thêm dầu ăn vào xào hành tây chín tái sau đó cho thịt trâu cùng với lá lốt vào đảo đều khoảng 2-3 phút cho thịt trâu chín mềm là được.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
– Cho thịt trâu ra đĩa và ăn cùng cơm ngay khi còn nóng hổi. Món thịt trâu xào rất thích hợp dùng trong bữa cơm ngày lạnh.
Nếu như bạn đã thử công thức trâu xào lá lốt vị nguyên bản rồi thì hãy thử những cách biến tấu độc đáo sau đây của chúng tôi: thịt trâu xào lá lốt nước cốt dừa, thịt trâu xào rau muống, thịt trâu xào ngồng tỏi,…Tất cả những món ăn trên đều rất ngon và chứa rất nhiều dinh dưỡng cũng như giúp đỡ hỗ trợ thân thể người bệnh, ngăn ngừa nhiều bệnh khác nhau.
Tại sao thịt trâu xào lá lốt là món ăn nhiều dinh dưỡng?
- Thịt trâu có màu hồng tái, mỡ trắng, thớ to, mùi tanh, không thơm như thịt bò. Dí ngón tay vào không thấy rít. Theo Đông y, thịt trâu có vị ngọt, tính hơi hàn (lạnh), không độc. Tác dụng trị liệu là trị được chứng phong thấp sưng tê, đau lưng, phù chân., bổ khí huyết, làm mạnh gân cốt.
- Thịt trâu có thể dùng để chữa huyết hư, nóng trong xương, mồ hôi trộm. Cách làm như sau: thịt trâu hoặc xương tủy xương hầm làm món ăn hằng ngày với các loại khoai sắn, củ cải, ngó sen, củ súng cùng các loại rau thơm
- Với những phụ nữ bị tắc tia sữa, hãy lấy thịt mũi trâu, phần láng bóng quanh 2 lỗ mũi để nấu canh với mướp khía và hành hoa cả củ và lá tươi. Có thể nấu với đu đủ, mít non, hành.
- Lá lốt có tính ấm, chống hàn nên ăn vào những ngày mưa lạnh sẽ rất tốt, nhất là với những người hay bị lạnh hoặc người già hay bị đau khớp.
> Xem thêm: Cách làm bê tái chanh ngon chuẩn vị
Trên đây là công thức món ăn ngon của chúng tôi, nếu có thời gian bạn hãy thử vào bếp ngay với công thức này và quay lại gửi thành quả cho chúng tôi xem nhé. Chúc bạn ngon miệng!
