Bạn đã quá nhàm chán với món vịt luộc thông thường. Hãy thử đổi vị với món thịt hấp bia mới lạ những mùi vị thì tuyệt đỉnh. Cách làm vịt hấp bia rất đơn giản với một vài thao tác cùng một chút thời gian bạn đã chế biến được một món ăn nhậu vô cùng tuyệt.
Vịt hấp bia thơm lừng
Thịt vịt với đặc trưng thịt vừa dai vừa mềm lại rất ngọt. Nhờ đó người ta có nhiều cách để chế biến thịt vịt thành những món ngon hấp dẫn khiến bạn phải mê.
Nội dung
Nguyên liệu cho món vịt hấp bia
Vịt hấp bia sả ngon nếu như bạn biết chọn nguyên liệu tươi ngon. Như vậy điều trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết như sau:
- Thịt vịt: 1 con;
- Bia: 1 lon;
- Sả: 2-3 nhánh;
- Gừng: 1 nhánh;
- Tỏi: 1 củ;
- Ớt: 2-3 trái;
- Lá móc mật: 1 nắm nhỏ;
- Dấm ăn;
- Các loại gia vị cần thiết như muối, bột nêm, hạt tiêu, mì chính.
Cách làm món vịt hấp bia
Vịt hấp bia với phần thịt mềm, ngọt và thơm hơn món vịt luộc và thịt không bị khô. Đồng thời giúp món vịt không còn mùi hôi. Vậy hãy bắt tay chế biến món vịt hấp bia với các bước làm dưới đây:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu cần thiết
- Gừng bạn cạo vỏ nâu ngoài, rửa sạch rồi đập dập.
- Sả bạn bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch phấn trắng.
- Ớt bạn bỏ cuống xanh rồi rửa sạch.
- Lá móc mật bạn rửa sạch để ráo. Chia móc mật thành 2 phần một phần bạn thái nhỏ, 1 phần bạn để nguyên.
- Thịt vịt bạn đem rửa sạch với nước rồi thoa giấm ăn xung quanh thịt vịt để loại bỏ mùi hôi. Hoặc bạn sử dụng rượu trắng cùng với gừng đập dập hoặc nước gừng thoa lên vịt Để vịt khoảng 25-30 phút cho hỗn hợp thấm vào giúp thịt vịt sạch hơn và hết mùi hôi khi nấu. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
Bước 2: Cách hấp vịt với bia
Trước tiên bạn đem lá móc mật thái nhỏ, trộn chung với gừng đập dập và 1 thìa cafe mì chính cùng 2 thìa nước tương. Nhồi hỗn hợp trên vào bụng con vịt rồi dùng tăm nhọn khâu lại. Khâu thật chắc để hỗ hợp bên trong không rơi ra được.
Hấp vịt cho tới khi vịt chín mềm
Tiếp tục bạn xếp lá móc mật còn lại xuống dưới đáy nồi, thêm vài nhánh sả ở trên rồi đặt con vịt vào nồi thêm ớt vào. Cuối cùng đổ bia vào và đậy vung đun cho sôi. Khi sôi bạn nên đun lửa nhỏ để thịt vịt chín mềm.
Bạn hấp tới khi vịt chín mềm là được. Có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm nhọn xiên vào phần đùi vịt nếu thấy nước màu đỏ chảy ra thì tiếp tục đun. Nếu thấy thịt đùi co lại, nước chảy ra màu hơi vàng thì vịt đã chín. Bởi phần đùi là phần lâu chín nhất nên bạn chỉ cần kiểm tra bộ phận đó.
Khi thịt vịt chín thì bạn đem ra, chặt thành những miếng vừa ăn, xếp ra đĩa và trang trí theo sở thích của mình.
Ngoài ra bạn cũng có thể nấu vịt hấp bia ngon bằng cách như sau:
Sau khi sơ chế xong vịt bạn đem chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn. Cho thịt vịt vào nồi và đổ bia vào, thêm chút gừng, sả băm nhỏ và ớt vào. Thêm chút muối và mì chính. Nấu cho tới khi vịt chín là được. Với cách này thì thời gian nấu sẽ được rút ngắn bởi thịt vịt chặt từng miếng ra sẽ nhanh chín hơn khi bạn nấu cả con.
Ngoài cách làm món vịt hấp bia như trên với thịt vịt bạn cũng có ngay cách nấu vịt nấu chao Cần Thơ và cách nấu vịt tiềm thuốc bắc. Đó đều là những món ăn bổ dưỡng với hương vị lạ nhưng mê hoặc, quả thực bạn không nên bỏ qua. Bữa cơm gia đình bạn có nhàm chán hay hấp dẫn hay không quyết định là ở bạn.
Yêu cầu thành phẩm cho món vịt hấp bia
Món vịt hấp bia thơm vừa ngọt vừa mềm ăn là phải mê
Món vịt hấp bia khi chín sẽ có mùi thơm của sả cùng lá móc mật. Thịt vịt mềm và rất ngọt. Bạn có thể sử dụng muối, trộn cùng hạt tiêu, chút ớt băm nhỏ và nước cốt chanh hoặc quất trộn đều lên để chấm thịt vịt cũng rất ngon.
Với cách làm vịt hấp bia đơn giản như trên chắc chắn sẽ không làm mất quá nhiều thời gian của bạn. Ngược lại bạn lại có cho mình một món ăn ngon và hấp dẫn.
