Chè gạo nếp là sự kết hợp rất hoàn hảo giữa gạo nếp dẻo và thơm cùng một số nguyên liệu khác sẽ cho bạn một trải nghiệm thật thú vị. Đừng chần chừ gì mà không vào bếp với cách nấu chè gạo nếp đậu xanh chiêu đãi gia đình mình nhé.
Chè gạo nếp ngon và thanh mát
Gạo nếp được biết tới là một loại lương thực quen thuộc. Người ta thường sử dụng gạo nếp để làm các loại xôi khác nhau. Với đặc tính mềm, dẻo và rất thơm người ta thường sử dụng nó để nấu chè hay làm trân châu cũng rất ngon. Nhưng mấy ai biết được rằng gạo nếp kết hợp với đậu xanh cho ra một món chè thật thanh mát, thật hấp dẫn.
Nội dung
Nguyên liệu nấu chè gạo nếp đậu xanh
Với món chè gạo nếp mềm dẻo này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết sau:
- Gạo nếp: 100g
- Đậu xanh nguyên vỏ: 300g
- Bí ngô: 500g
- Mộc nhĩ: 50g
Cách nấu chè gạo nếp với đậu xanh
Chè gạo nếp với đậu xanh bùi bùi, mộc nhĩ dai dai cùng bí đỏ mềm quyện với gạo nếp dẻo vị ngọt ngọt chắc hẳn sẽ khiến bạn phải thích. Là một món ăn mới lạ nhưng cách nấu chè gạo nếp ngon chỉ bằng một vài bước làm dưới đây:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế bí ngô cắt thành những miếng vừa ăn
Đậu xanh nguyên vỏ bạn đem ngâm với nước lạnh chừng khoảng 4-5 tiếng cho nở hết. Như thế sẽ giúp cho bạn tiết kiệm được thời gian khi nấu. Sau đó bạn rửa sạch lại bằng nước và cho và nồi, đổ sâm sấp nước rồi bắc lên bếp nấu cho chín mềm.
Mộc nhĩ bạn ngâm với chút nước ấm cho nở to. Cắt bỏ phần gốc, rửa sạch bụi bẩn rồi thái nhỏ.
Bí ngô bạn đem gọt vỏ sau đó bỏ hạt rồi rửa sạch. Khi làm bí ngô bạn nên sử dụng bao tay để tránh nhựa bí ngô bám vào sẽ rất khó tẩy. Tiếp theo bạn thái bí ngô thành những miếng vừa ăn.
Gạo nếp bạn đem vo sạch rồi cho vào nồi, thêm chút nước nấu cho mềm.
Bước 2: Nấu chè gạo nếp ngon
Khi gạo nếp chín nhừ, bạn thêm chút nước đun sôi rồi cho bí đỏ vào nấu cùng. Bạn chỉ nên nấu cho tới khi bí đỏ vừa tới là được. Tiếp tục thêm nửa muỗng cafe muối, cùng với đường vào nêm nếm cho vừa ăn.
Cuối cùng bạn cho mộc nhĩ, cùng với đậu xanh vào nấu cho tới khi sôi khoảng chừng 5 phút thì tắt bếp. Múc chè ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cho gạo nếp và bí đỏ vào nồi đun chín nhừ
Yêu cầu của món chè gạo nếp
Với các bước làm như trên thật quá đơn giản phải không nào. Món chè gạo nếp chuẩn vị cần đạt được những yêu cầu sau:
Với màu sắc là sự kết hợp giữa màu trắng của gạo nếp, màu vàng của đậu xanh và bí ngô, cùng màu đen của mộc nhĩ. Hơn nữa chè gạo nếp lại rất dẻo và có độ sánh.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt, cùng vị bùi của đậu xanh, gạo nếp và bí ngô mềm, dẻo và rất thơm. Thêm đó là mộc nhĩ vừa giòn vừa dai ăn rất vui miệng vui tai.
Là một món ăn dân dã về cả hương vị lẫn nguyên liệu nhưng nó lại có sức hấp dẫn tới lạ thường. Vị ngọt ngào, thanh mát, cùng hương thơm nhẹ nhàng chính là điểm cuốn hút của món chè gạo nếp.
Ngoài ra bạn có thể thay thế đậu xanh bằng đậu đỏ cũng sẽ có một món chè gạo nếp hấp dẫn.
Chè gạo nếp với đậu đỏ
Cách làm chè gạo nếp đậu đỏ:
Với nguyên liệu chính cần 50g gạo nếp, 200g đậu đỏ, 100g đậu phộng rang cùng nước cốt dừa.
Đậu đỏ bạn đem ngâm với nước cho nở rồi cho vào nồi hấp chín.
Gạo nếp bạn có thể ngâm chừng khoảng 2-3 giờ sau đó rửa sạch lại và cho vào nồi đậu đỏ nấu chín. Thêm một chút đường vào và khuấy cho tan hết. Khi thấy hỗn hợp đã chín bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi múc ra bát. Rưới phần nước cốt dừa lên trên, cùng với đậu phộng rang đã đập dập vào và thưởng thức ngay.
Ngày hè đến là lúc mọi người luôn tìm kiếm những món chè ngon, mát và đơn giản để thực hiện ngay tại nhà. Hãy làm phong phú thêm thực đơn các món ăn vặt của mình món chè khoai môn thơm lừng cùng cách nấu chè bột năng đơn giản tới không ngờ.
