Khoai môn là loại củ có tác dụng tuyệt vời đối với cơ thể. Phải kể đến là nó sẽ giúp hệ tiêu hóa của bạn tốt hơn, chữa một số bệnh và đặc biệt là ngăn ngừa ung thư. Vậy nên có rất nhiều món ăn từ khoai môn được mọi người yêu thích. Món chè khoai môn đậu xanh là món được kể đến đầu tiên. Hôm nay, chúng tôi sẽ bật mí cho các bạn cách nấu chè khoai môn với đậu xanh đơn giản và ngon nhất nhé!
Món chè khoai môn đậu xanh
Để bắt đầu, chúng ta cùng nhau đi chuẩn bị nguyên liệu để nấu món chè ngọt mát này nào!
Nội dung
Nguyên liệu làm chè khoai môn đậu xanh
Nếu bạn mới bắt đầu với món chè này, thì cũng đừng lo lắng quá nhé. Bởi vì nguyên liệu để nấu rất dễ mua và bạn có thể tự tay chọn ở các khu chợ gần nhà. Không quá phức tạp, để có một món chè ngọt mát bạn chỉ cần chuẩn bị như sau:
- 1 củ khoai môn vừa
- 10 gam đậu xanh khô bỏ vỏ
- 3 muỗng nước cốt dừa
- 30 gam bột năng hoặc bột sắn dây
- Lá dứa nếp: 1 bó
- Đường, muối
- Nước lọc
Như các bạn có thể thấy, khoai môn và đậu xanh là hai nguyên liệu chính cho món chè này. Khoai môn cần chọn những củ bánh tẻ để khi hấp có độ mềm và dẻo. Còn về đậu xanh cần chọn đều hạt và màu vàng tươi. Còn lá dứa nếp cần chọn lá bánh tẻ để có chè màu đẹp và hương vị thơm ngon nhất.
Khi chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta hãy cùng nhau thực hiện cách nấu chè khoai môn đậu xanh thường được sử dụng nhất.
Cách nấu chè khoai môn đậu xanh
Để cho đơn giản chúng tôi sẽ chia thành các công đoạn nhỏ trong cách làm món chè này. Các bạn hãy chú ý và đừng bỏ lở bước nào nhé! Cả gia đình bạn đang đợi món chè khoai môn của bạn đó.
Bước 1: Sơ chế khoai môn
- Khoai môn mua về gọt bỏ vỏ và rửa sạch rồi để ráo nước.
- Cắt khoai môn thành viên nhỏ vừa ăn
- Trộn khoai môn vừa cắt nhỏ với chút muối và dầu ăn.
- Sau 5 phút thì đem khoai môn vào nồi hấp.
- Khi thấy khoai môn chín đều thì dỡ ra đĩa tránh để bị nát.
Cắt khoai môn thành từng viên vừa ăn
Bước 2: Sơ chế đậu xanh
- Đậu xanh rửa sạch bằng nước rồi ngâm nước khoảng 5-6 tiếng.
- Đến khi đậu xanh nở đều thì rửa lại với nước và vớt ra để ráo nước.
- Tiếp theo trộn đậu xanh với chút muối và dầu ăn.
- Sau đó đem đi hấp chín và khi đậu chín thì dỡ ra đĩa.
Sau khi sơ chế xong hai nguyên liệu chính của món chè là khoai môn và đậu xanh. Thì chúng ta tiến hành làm bước quyết định nhất là làm nước chè khoai môn.
Bước 3: Làm nước chè khoai môn
- Cho bột năng đã chuẩn bị vào tô lớn rồi cho nước lọc vào khuấy đều.
- Tiếp theo là cho thêm vào hỗn hợp đường và nước cốt dừa vừa đủ.
- Dùng lưới lọc lọc bỏ cặn của hỗn hợp bột năng.
- Lá dứa mua về rửa sạch và cắt nhỏ rồi dùng máy xay lấy nước cốt dứa.
Xay lá dứa nếp lọc lấy nước cốt
Khi đã chuẩn bị kĩ lưỡng các bước trên chúng ta đi đến bước cuối cùng quan trọng nhất để có món chè ngon đúng chuẩn ngoài hàng nhé.
Bước 4: Nấu chè khoai môn với đậu xanh
- Cho hỗn hợp bột năng vào nồi rồi đun nhỏ lửa và dùng đũa khuấy đều để tránh hỗn hợp chín không đều đọng lại đáy nồi gây cháy
- Khi hỗn hợp có màu trong và dần sánh lại thì cho khoai môn hấp chín vào khuấy nhẹ.
- Khi hỗn hợp chè sôi lên thì cho nốt phần đậu xanh đã chuẩn bị vào và đảo đều sao cho khoai môn và đậu nát không bị nát.
- Khi chè chín và sánh lại thì cho nước cốt dứa vào, sau đó tắt bếp.
Đơn giản chưa nào, đó chính là cách làm chè khoai môn đậu xanh mà các bạn luôn tìm kiếm. Có thể thấy rằng nó khá giống với cách làm chè hoa cau, bạn cũng có thể thử làm. Hãy làm món chè nay và thưởng thức cùng gia đình ngay thôi!
Chè khoai môn đậu xanh vô cùng hấp dẫn
Yêu cầu thành phẩm
Sau khi nấu chè xong, đây là một số yêu cầu để đảm bảo bạn có một món chè khoai môn thành công. Hãy chú ý đến những điều sau nhé các nàng!
- Chè có mùi thơm thanh mát của nước cốt dứa và không bị cháy khét.
- Nước chè trong, sánh mịn và không bị đặc quá.
- Chè khoai môn đậu xanh cần hài hòa giữa các nguyên liệu và khoai môn hay đậu xanh không được vón cục.
- Khi ăn khoai môn phải ngọt dẻo vừa ăn, đậu xanh không bị nát.
- Khi múc ra bát có thể phủ thêm lớp nước cốt dừa để tăng mùi vị của món chè.
- Hay có thể thêm trân châu hoặc hoa quả tươi để món chè ấn tượng hơn.
Và bạn có thể thực hiện tương tự cho cách làm chè trái cây cũng vô cùng hấp dẫn và lạ miệng. Nguyên liệu chủ yếu là các loại trái cây yêu thích, kèm theo bàn tay tài hoa của bạn. Chắc hẳn đây thực sự là món tráng miệng không thể bỏ lỡ.
Trên đây là cách nấu chè khoai môn đậu xanh đơn giản nhất mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Chúc các bạn thành công với món chè khoai môn đậu xanh nhé!
